Увеличить

Восточная красавица

Артикул

Дунфан Мэйжэнь (Бай Хао Улун) или Шампанский Улун – это один из самых дорогих и почитаемых видов чая, который в 60-е годы подавался ко двору королевы Англии - Елизаветы II. Говорят, именно благодаря ее величеству, чай обрел второе название - «Восточная красавица».

Подробнее

Характеристики

Место происхождения	Провинция Чианграй, Мае Салонг
Страна	Таиланд
Классификация	Улун
Ингредиенты	Чай 100% без искусственных добавок
FDA	50-2-00566-6-0013

Описание

Дунфан Мэйжэнь из Таиланда

Считается, что родина чая Дунфан Мэйжэнь - остров Тайвань. Именно там по легенде впервые был произведен «Шампанский Улун». Но, не смотря на это, его производство можно найти и в других странах. Качество «Восточной красавицы», зависит не только от сорта и урожая, но и от мастера, занимающегося приготовлением.

Данный сорт чая уникален не только своими визуальными характеристиками, но и вкусом, и процессом производства.

Пэн Фэн производится из отборных чайных листьев, которые были покусаны маленькими зелеными цикадами. На месте укуса чайного листа, выделяется сок, что вызывает ферментацию листа задолго до сбора урожая. На финальной стадии производства чай обладает изысканным ароматом с медово-фруктовыми нотками и сладковатым послевкусием.

Совсем недавно, ограниченная партия подобного чая, была произведена на севере Таиланда (в горах Дой Май Салонг) исключительно для экспорта в Тайвань.

Как заваривать Дунфан Мэйжэнь

Температура воды: 80-100 градусов Цельсия.
Чайные приборы: стеклянный, фарфоровый или керамический чайник/кружка.
Количество заварок: 3-6 .
Количество чая на объем: 1-2 чайных ложки на 150 - 200 мл.

Насыпьте чай в чайник и залейте его кипяченой водой.
Первая заливка длится несколько секунд, после чего необходимо слить воду, таким образом мы промоем чайный лист.
Снова залейте чай кипяченой водой.
Оставьте на 45-60 секунд*.
Слейте получившийся настой и напиток готов к употреблению.

* увеличивайте время последующих заварок на 10-20 секунд.

Приятного чаепития. Команда Tea Village :) !