ชาแดงจินฉวน

วิธีการชงยอดชาแดงจินฉวน

• อุณหภูมิของน้ำ: 80-100 องศาเซลเซียส
• อุปกรณ์ในการชงชา: กาน้ำชาแบบใส, กระเบื้องเคลือบ, เซรามิค หรือถ้วยชา
• จำนวนในการชงชา: 4-6 ครั้ง
• ปริมาณชาและน้ำที่ใส่ในกาน้ำชา: ชา 1-2 ช้อนชาต่อปริมาณน้ำ 150 - 200 มิลลิลิตร

1. ใส่ใบชาลงในกาน้ำชา และเทน้ำลงไป
2. รอประมาณสองสามวินาที และเทน้ำออกทันทีเพื่อเป็นการล้างใบชา
3. เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาอีกครั้ง
4. แช่ใบชาเป็นเวลา 1-2 นาที
5. รินน้ำชาเพื่อเสิร์ฟ