ชาขาวชูเมยแบบอัดก้อน ปี2012

โดยใช้มือในกาเก็บ เพื่อรักษาคุณภาพของใบชาให้ดีที่สุด จากนั้นนำมาบีบอัดให้เป็นก้อนกลม ชานี้จึงมีความแตกต่างจากชาขาวธรรมดาตรงที่ รสชาติของชาขาวอาจมีรสชาติที่ไม่อ่อนนุ่มนัก เนื่องจากอาจเกิดจากการบีบอัดในรูปแบบต่างๆและเก็บรักษาในระยะเวลาหนึ่งนั่นเอง ซึ่งจะมีรสชาติที่เข้มข้น ทุกครั้งในการเก็บเกี่ยวนั้นจะมีการบันทึกด้วยการสัมผัสที่ใบชาเป็นระยะเพื่อดูลักษณะของใบชา ในตอนเช้าและฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ได้ใบชาที่มีความสมบูรณ์และได้รสชาติที่ดีที่สุดสู่มือผู้ดื่มนั้นเอง จึงเห็นได้ว่ามีขั้นตอนในการปลูกและผลิตที่พิถีพิถันเป็นอย่างมาก เมื่อชงชาขาวแล้ว น้ำชามีสีทองเข้ม เป็นชาสุดพิเศษสำหรับนักดื่มชาไม่น้อยเลยทีเดียว

วิธีการชงชาขาวชูเมยแบบอัดก้อน ปี2012

1. ชาชนิดนี้จะอัดเป็นก้อนกลม แข็งพอสมควร ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์เฉพาะสำหรับแซะใบชา เริ่มจากนำอุปกรณ์นี้ค่อยๆแซะเข้าไปบริเวณด้านข้างก้อนชา จากนั้นแซะขึ้นมา ใบชาก็จะหลุดออกจากก้อนชา ทำแบบนี้เพื่อให้ได้ใบชาที่เต็มใบ ไม่ฉีดขาดนั่นเอง
2. หลังจากได้ใบชาเรียบร้อยแล้ว ให้ต้มน้ำสะอาดให้เดือด โดยการชงชานั้นควรใช้น้ำเดือดจัดในการชง
3. ใช้ชาประมาณ 3-5 กรัม ใส่ลงไปในกาน้ำ ล้างใบชาสองครั้ง (เทน้ำพอท่วมใบชา แล้วเททิ้งทันที) เพื่อเป็นการล้างเศษฝุ่นละอองที่เกิดจากกระบวนการหมักและบ่ม อีกทั้งทำให้ประโยชน์ในใบชาตื่นตัว
4. ใส่น้ำปริมาณ 300 มิลลิลิตร แช่ทิ้งไว้ประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที
5. กรองดื่มแต่น้ำชา โดยจะไม่แช่น้ำทิ้งไว้ในกาน้ำ ซึ่งจะทำให้น้ำชาเข้มข้นมากจนเกินไป อาจเสียรสชาติของชาได้
6. ในทุกครั้งที่ชงชาควรแช่น้ำชาประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที ทั้งนี้เวลาสามารถยืดหยุ่นได้ตามความชอบส่วนบุคคล ถ้าชอบเข้มมากสามารถแช่น้ำชาไว้ได้นานตามที่ต้องการ
7. ใบชาที่ใช้สามารถใช้ได้ 4-5 ครั้งแต่ไม่ควรเกิน 1 วัน
8. ควรเก็บรักษาชาในที่มืด ไม่มีแสงใดๆ เพราะอาจทำให้สีของใบชาเปลี่ยนได้ รวมทั้งควรเก็บไว้ในที่แห้ง ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม เพื่อรสชาติที่ดีของชา สำคัญที่สุดคือควรเก็บรักษาโดยใช้กระดาษห่อไว้แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น เพื่อกันอากาศเข้าไปทำให้กลิ่นของชาระเหย เมื่อนำมาชงดื่มกลิ่นจะเจือจางและไม่หอมชวนให้ดื่ม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ ทีวิลเลจที