ชาผู่เอ๋อ (ดิบ) ปี 2014

โดยใช้ต้นชาอายุเก่าแก่ 150 ปี มาผสมกับต้นชาอายุ 50 ปีได้อย่างลงตัว ที่สำคัญชาผู่เอ๋อดิบไม่ผ่านการหมัก แต่จะบ่มด้วยตัวเอง ใช้เพียงการตากแดดเพื่อทำให้ใบแห้งสนิทก่อนจะนำมาบีบอัดให้เป็นก้อน จึงทำให้ยังคงมีสีเขียวอยู่นั่นเอง รสชาติจะมีความพิเศษกว่าชาชนิดอื่น คือมีรสชาติฝาด ขม และชุ่มคอ ยิ่งเก็บไว้นานรสชาติของชาผู่เอ๋อดิบนี้จะมีความฝาด ขม ลดน้อยลง ซึ่งในแต่ละช่วงเวลาของการเก็บรักษานั้นเมื่อนำชามาชงดื่มรสชาติของชาจะเปลี่ยนแปลงไป แน่นอนว่ารสชาติดีขึ้นนั่นเอง ชาผู่เอ๋อดิบรุ่นนี้มีอายุ 5 ปี พร้อมที่จะให้ผู้ชื่นชอบในการดื่มชาและรักสุขภาพได้ลิ้มลองแล้ว ทราบแบบนี้ บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาด..

วิธีการชงชาผู่เอ๋อ

1. ชาผู่เอ๋อชนิดนี้จะอัดเป็นก้อนกลม แข็งพอสมควร ดังนั้นควรใช้อุปกรณ์เฉพาะสำหรับแซะใบชา เริ่มจากนำอุปกรณ์นี้ค่อยๆแซะเข้าไปบริเวณด้านข้างก้อนชาผู่เอ๋อ จากนั้นแซะขึ้นมา ใบชาก็จะหลุดออกจากก้อนชา ทำแบบนี้เพื่อให้ได้ใบชาที่เต็มใบ ไม่ฉีดขาดนั่นเอง
2. หลังจากได้ใบชาเรียบร้อยแล้ว ให้ต้มน้ำสะอาดให้เดือด โดยการชงชาผู่เอ๋อนั้นควรใช้น้ำเดือดจัดในการชง
3. ใช้ชาผู่เอ๋อประมาณ 3-5 กรัม ใส่ลงไปในกาน้ำ ล้างใบชาสองครั้ง (เทน้ำพอท่วมใบชา แล้วเททิ้งทันที) เพื่อเป็นการล้างเศษฝุ่นละอองที่เกิดจากกระบวนการหมักและบ่ม อีกทั้งทำให้ประโยชน์ในใบชาตื่นตัว
4. ใส่น้ำปริมาณ 300 มิลลิลิตร แช่ทิ้งไว้ประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที
5. กรองดื่มแต่น้ำชา โดยจะไม่แช่น้ำทิ้งไว้ในกาน้ำ ซึ่งจะทำให้น้ำชาเข้มข้นมากจนเกินไป อาจเสียรสชาติของชาได้
6. ในทุกครั้งที่ชงชาควรแช่น้ำชาประมาณ 45 วินาที ถึง 1 นาที ทั้งนี้เวลาสามารถยืดหยุ่นได้ตามความชอบส่วนบุคคล ถ้าชอบเข้มมากสามารถแช่น้ำชาไว้ได้นานตามที่ต้องการ
7. ใบชาที่ใช้สามารถใช้ได้ 4-5 ครั้งแต่ไม่ควรเกิน 1 วัน
8. ควรเก็บรักษาชาผู่เอ๋อในที่มืด ไม่มีแสงใดๆ เพราะอาจทำให้สีของใบชาเปลี่ยนได้ รวมทั้งควรเก็บไว้ในที่แห้ง ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม เพื่อรสชาติที่ดีของชา สำคัญที่สุดคือควรเก็บรักษาโดยใช้กระดาษห่อไว้แล้วใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น เพื่อกันอากาศเข้าไปทำให้กลิ่นของชาระเหย เมื่อนำมาชงดื่มกลิ่นจะเจือจางและไม่หอมชวนให้ดื่ม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ ทีวิลเลจทีม.